Compre café certificado

¿Qué se puede hacer? Las organizaciones intergubernamentales, los grupos de la sociedad civil y un creciente número dentro de la misma industria reconoce ahora la vital importancia de lograr un comercio más justo para el café. Hay un acuerdo general sobre la necesidad de hacer cambios fundamentales para la futura sustentabilidad del mercado; las millones de personas que dependen de la actividad productiva del café y, en realidad, la calidad del café mismo. El emergente café certificado está proporcionando parte de la solución.

¿Cómo funciona? Los cafés certificados vienen con una garantía independiente que garantiza que el producto ha sido producido a través de un conjunto de normas específicas relacionadas con el . comercio justo, protección medioambiental y desarrollo social. Durante su investigación, CI analizó cuatro de los tipos más comunes de certificación: Fairtrade, Orgánico, Rainforest Allaince y Utz Kapeh. La puesta en práctica y la supervisión de estas normas se financia con el precio levemente más elevado, o el premio que los consumidores pagan por el café. Esto permite que los consumidores influencien el mercado con su poder adquisitivo. Al elegir un café al que se le ha concedido una etiqueta de certificación, los consumidores están haciendo una diferencia positiva. Pagando un poco más, los consumidores están comprando no sólo un café de buena calidad, sino que están mejorando tanto la vida del agricultor como la de su familia y propiciando un ambiente sano. Una industria justa del café requiere transparencia y sustentabilidad desde el trabajador en el campo, hasta el producto final en el estante del supermercado. El mercado certificado del café es un paso significativo en esta dirección.

¿Qué se debe buscar?

Lo primero es buscar los sellos que establecen la certificación. Éstos pueden ser levemente diferentes de país al país (ver algunos en esta página). Una información más detallada al respecto se puede encontrar en nuestra sección de recursos. Asimismo, una descripción de los cuatro esquemas de certificación se puede leer en el informe de CI: From bean to cup y en el documental Just Coffee .

Si no hay cafés certificados en su almacén local, ¿por qué no sugerir a sus dueños o administradores que busquen adquirirlos? Nuestra sección de recursos proporciona información para informarle sobre las etiquetas certificadas que existen en su país.