Informe: Del grano a la taza

Consumers International, junto al Instituto Internacional para el Medio Ambiente y el Desarrollo (International Institute for Environment and Development, IIED) y organizaciones miembros de América latina, Asia, Europa y Norteamérica han producido un informe que examina el conocimiento de los consumidores sobre el impacto del café certificado y sostenible en los productores y el medio ambiente.

Del grano a la taza muestra que, cuando se proporciona información clara y creíble sobre los productos que ellos compran, un número creciente de consumidores está eligiendo comprar cafés certificados. Del grano a la taza es un llamad a los gobiernos, las asociaciones del café, las organizaciones de consumidores, quienes tuestan el café así como minoristas importantes a que impulsen el apoyo de los consumidores hacia el sector que produce café sostenible.

El informe apunta asimismo a los actores involucrados que pueden influenciar patrones de consumo en los países desarrollados, que es donde se espera un crecimiento de la demanda en un futuro cercano.